ล้างหัวปลี แกะเปลือกที่เป็นสีเข้มๆออกจนเหลือแต่ส่วนที่อ่อนๆมีสีขาวๆ

นำหัวปลีมาซอยให้บางๆ ไม่หนาเกินไปเพื่อที่จะได้เคี้ยวง่ายๆ เสร็จแล้วเอาไปแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู เพื่อที่จะไม่ให้มันดำ แล้วซอยหอมแดงพักไว้

เอาหมูมารวนให้สุก แล้วพักไว้

ผสมน้ำยำ ด้วยกะทิสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูรวนลงไป ตามด้วยหอมแดง ชิมรสชาติตามชอบ

นำหัวปลีลงไปคลุกกับน้ำยำ เสร็จแล้สตักใส่จาน

ตักใส่จานเสริฟพร้อมกับไข่ต้ม ทานเข้ากันดีค่ะ