ขนมไข่นกกระทา (ไข่เต่า)
ไปทัศนศึกษากับทางมหาวิทยาลัยมาแล้วได้มันหวานมาเยอะ ขนมไข่นกกระทา อดีตเรียกขนมไข่เต่า แต่เนื่องจากต่อมาไข่เต่าเป็นสัตว์สงวน จึงเปลี่ยนชื่อ คือ ขนมชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่นิยมมากในอดีตตั้งแต่สมัยสุโขทัย กรุงศรีอยุธยา แม้กระทั่งรัตนโกสินทร์ จนถึงปัจจุบันเพราะสามารถทำได้ง่าย ราคาถูก และมีรสชาติติดปาก รับประทานง่าย มีลักษณะเป็นก้อนกลม สีเหลืองอ่อน
ขนมไข่นกกระทา (ไข่เต่า)
ไปทัศนศึกษากับทางมหาวิทยาลัยมาแล้วได้มันหวานมาเยอะ ขนมไข่นกกระทา อดีตเรียกขนมไข่เต่า แต่เนื่องจากต่อมาไข่เต่าเป็นสัตว์สงวน จึงเปลี่ยนชื่อ คือ ขนมชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่นิยมมากในอดีตตั้งแต่สมัยสุโขทัย กรุงศรีอยุธยา แม้กระทั่งรัตนโกสินทร์ จนถึงปัจจุบันเพราะสามารถทำได้ง่าย ราคาถูก และมีรสชาติติดปาก รับประทานง่าย มีลักษณะเป็นก้อนกลม สีเหลืองอ่อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลอกมันหวานหั่นครึ่งตามยาวจากนั้นนำมีดมากรีดให้เป็นรอยลงไปตามแนวยาวอีกครั้งหนึ่ง นำไปล้างน้ำอีกครั้ง นำมันหวานไปจัดใส่จานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้พรมน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง
- 2
นำทิชชู่มาปิดด้านบนพรมน้ำให้เปียกนำเข้าไมโครเวฟความร้อนสูง นาน 4 นาที พอครบเวลานำออกมาระวังร้อนนะคะ เช็คดูว่าสุกรึยัง ถ้าไม่สุกดีก็เข้าไมโครเวฟอีกครั้ง
- 3
เสร็จแล้วรีบผสมน้ำตาลทรายไปเลยตอนที่กำลังร้อนๆ
- 4
ยีๆมันหวานกับน้ำตาลให้ละเอียดระหว่างนี้ก็ผสมนมลงไปให้ไม่แห้งเกินไปจะได้ยีง่ายๆ พักไว้ให้เย็นตัว
- 5
ผสมแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- 6
นำมันหวานที่เรายีกับน้ำตาลมาใส่ค่ะ แล้วก็นวดๆให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 7
เสร็จแล้วเราก็มาปั้นกันเลย เราจะใช้ช้อนตวง1ช้อนโต๊ะ ตักมันหวานแล้วปั้นเอา
- 8
ตั้งน้ำมันไฟกลางพอลงทอดลดไฟอ่อน คอยพลิกดูตัวขนมให้ทั่วพอขนมสุกดีแล้ว พักสะเด็ดน้ำมันกินตอนร้อนหรือจะรออุ่นๆก่อนค่อยกิน
- 9
ใครชอบแบบหวานๆสามารถเอามาราดน้ำผึ้งหรือซอสช็อเพิ่มได้ แต่เราชอบแบบไม่ต้องราดอะไรเพิ่ม ในส่วนของการคลุกกับผงคินะโกะ(ผงถั่ว)นั้น สำหรับเรา เราไม่แนะนำอย่างยิ่ง หรือถ้าคลุกแล้วราดซอสก็โอเคอยู่
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น