Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή

Name: Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό μοσχαρίσια ουρά; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκκομένα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκκομένο; 1 φλιτζάνι λευκό κρασί; 1/2 κιλό ντομάτα; 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; αλάτι - πιπέρι; 1 κ.γ. ζάχαρη; 2 φύλλα δάφνης; 5-6 κόκκους μπαχάρι

Τόλης Cook @Tolis_Cook

Αθήνα

Εξαιρετικά πλούσια σε γεύση και υφή. Κατάλληλη για βραστό,κοκκινιστό, στιφάδο και γιουβέτσι.

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια ουρά κοκκινιστή

Τόλης Cook @Tolis_Cook

Αθήνα

Εξαιρετικά πλούσια σε γεύση και υφή. Κατάλληλη για βραστό,κοκκινιστό, στιφάδο και γιουβέτσι.

Υλικά

1,5 κιλόμοσχαρίσια ουρά
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
2κρεμμύδια ξερά ψιλοκκομένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκκομένο
1 φλιτζάνιλευκό κρασί
1/2 κιλόντομάτα
1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
αλάτι - πιπέρι
1 κ.γ.ζάχαρη
2 φύλλαδάφνης
5-6 κόκκουςμπαχάρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
2

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να χρυσίσει το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
3

Προσθέτουμε τα κομμάτια της ουράς, τα σοτάρουμε από όλες τις πλευρές και μόλις πάρουν χρώμα σβήνουμε με το κρασί.
4

Προσθέτουμε τη δάφνη, το μπαχάρι, τη ντομάτα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε νερό να σκεπάσει το κρέας.
5

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.
6

Το σερβίρουμε με ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας!!!