เตรียมวัตถุดิบสำหรับปรุง : เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ, มะเขือม่วงหั่นชิ้นพอคำ, ใบมะกรูดเอาก้านกลางใบออก,โหระพาเด็ดใบ, พริกแดงหั่นครึ่ง

นำกะทิลงผัดในหม้อจนเริ่มแตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน (กล่องกะทิอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ ใช้ตวงน้ำในขั้นตอนถัดไปได้ค่ะ)

รอจนเดือด ใส่เนื้อไก่ มะเขือม่วง เคี่ยวต่อจนเนื้อไก่และมะเขือเริ่มสุก เติมน้ำคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกแดง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ตักใส่ชาม เสริฟพร้อมขนมจีนหรือข้าวสวย