เอาผักกาดหอมแกะเป็นใบแล้วนำไปแช่ในเบคกิ้งโซดา 3-5 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 2-3 น้ำ(ผักกาดหอมจะมีไข่พยาธิเกาะที่ใบ)แล้วเปิดน้ำให้ไหลทิ้งสักครู่ แล้วพักไว้ให้เสด็จน้ำ

นำแครอท ข้าวโพดอ่อน ผักกาดหอม(3ใบ)และไชโป๊วมาหั่น เตรียมไว้ผัด

นำไชโป๊ว แครอท ข้าวโพดอ่อนลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่ไก่ รอจนไข่ใกล้สุกคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนน้ำเดือดปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอลเห็ดหอม ซี่อิ้ว พริกไทย ชิมรสชาติที่ชอบ

ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไปผัด(เปิดไฟกลาง) ผัดจนทุกอย่างเข้ากันใส่เห็ด 3 อย่าง(สูตรที่เคยนำเสนอ)ลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำเริ่มแห้ง ใส่ผักกาดหอมลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมทาน