นำปลามาบั้งแล้วทาเกลือลงไปเล็กน้อยค่ะ ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ร้อน แล้วนำปลาลงไปทอดให้เหลืองน่าทานค่ะ แล้วนำมาซับน้ำมันใส่จานพักไว้ค่ะ (เราพึ่งทอดปลาครั้งแรกอาจออกมาดูไม่ดีเท่าไหร่นะคะ^^)

ขั้นตอนทำน้ำราด นำกระเทียมสับและพริกแดงสับมาผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ผัดให้หอมค่ะ

ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยค่ะ ใส่น้ำตาลปิ๊ป น้ำปลา น้ำมะขามเปียกลงไปเคี่ยว ชิมรสชาติตามชอบได้เลยค่ะ

ชิมรสชาติตามชอบแล้ว นำมาราดลงบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ค่ะ

โรยหน้าด้วยผักชีแล้วก็พริกแดงอีกนิดหน่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหอมๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ^^ อย่าลืมลองทำทานกันนะคะ