ล้างทำความสะอาด แร่ปลาเอากางปลาออกตัดเป็นท่อน

หมักด้วยน้ำปลา2ช้อนโต๊ะ wrapเก็บไว้ในตู้เย็น1คืน

Morning นำปลาที่หมักไว้มาโรยด้วยแป้งทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วลงทอด deep fried อุณหภูมิ180 นาน 7-8 นาที

ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน วางใส่จานโรยด้วยกระเทียม ผักชีเด็ด