เตรียมน้ำสะอาดละลายน้ำเกลือ 1 ช้อนแกงใส่ในกะละมัง นำมะม่วงหาวมะนาวโห่ 1 กก ที่ผ่าครึ่งแกะเมล็ดออกแล้วนำไปแช่ในกะละมังน้ำเกลือทิ้งไว้สักพัก แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดไม่ให้มียางขาวๆแล้วใส่ตะแกรงพักไว้

นำน้ำสะอาดใส่หม้อพอประมาณขึ้นตั้งไฟ ใส่ดอกเกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายแดงและแท่งอบเชย เพิ่มลดความหวานตามใจเลยค่ะ ส่วนตัวไม่ชอบหวานมากเพราะจะเติมน้ำผึ้งเวลาดื่ม (*** ดอกเกลือหรือเกสรเกลือจะไม่เค็มมากเหมือนเกลือทั่วไปค่ะ จะเค็มออกกวานปะแล่ม มีไอโอดีนสูง ปกติจะซื้อจากสมุทรสงครามค่ะ ใช้ทำกับข้าว ใส่ในขนม น้ำหวาน..จะมีราคาแพงกว่าเกลือทั่วไปเล็กน้อย.. ดอกเกลือจะเป็นเกล็ดๆเกสรเกลือสีขาวเป็นประกายแวววาวที่ชาวนาเกลือรีบช้อนเก็บได้เฉพาะในเวลาเช้าตรู่...จะเป็นดอกเกลือที่เกิดใหม่ๆ สะะอาด มีแร่ธาตูสูง ไม่ได้สัมผัสกับพื้นดินหรือตากลมตากฝุ่นนาน จึงมีคุณภาพดี***)

พอเดือดใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ที่ล้างและแกะเมล็ดแล้ว ต้มจนเดือด ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็น เทใส่เหยือกหรือโถแช่เย็นๆค่ะ

เทน้ำผึ้งใส่แก้วตามชอบใส่น้ำแข็งและตักน้ำและเนื้อมะม่วงหาวมะนาวโห่ใส่ลงไป หรือใส่ผึ้งและน้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ น้ำแข็งครึ่งแก้วและตามด้วยโซดาอีกครึ่งแก้ว