นำเนื้อปลากราย พริกแกงไปตำให้เข้ากันจนเหนียวปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือนวดให้เข้ากันใส่ผักสามสี ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

นำไส้กรอกมาเตรียมเนื้อปลากรายที่ผสมเรียบร้อยแล้วค่อยๆๆห่อไส้กรอกให้มิด จนหมดทุกอัน

กะทะตั้งไฟใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะรอร้อน นำทอดมันที่เตรียมไว้ลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก ตักใส่จานได้เลย

น้ำจิ้ม อาจจะใช้น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปก็ได้ใส่แตงกวา แครอทขูดฝอยลงไปโรยด้วยผักชี ทานคู่กะทอดมันค่ะ

#สัดส่วนสามารถปรับเพิ่มเติมได้ตามชอบ เพราะคนทำจะทำเพราะความเคยชิน อาจจะไม่เป๊ะตามสัดส่วนที่บอกทุกเมนู #