เจียวไข่และหั่นเป็นเส้นพักไว้

หั่นใบกุยช่ายหรือต้นหอมเป็นท่อนพอประมาณแบบผัด และแบ่งแบบเป็นต้นไว้ทานกับผัดหมี่

ผัดเต้าหู้ในน้ำมันให้สุกเป็นสีน้ำตาลนิดๆจะได้หอม ตักใส่จานพักไว้

ผัดกุ้งในน้ำมันให้พอสุกตักใส่จานพักไว้

ผัดกระเทียมและหอมแดงกับน้ำมันให้หอม

ใส่กะทิลงไปผัดกับหอมและกระเทียมใช้ไฟปานกลาง ใส่เต้าเจี้ยวขาว ซอสเย็นตาโฟ ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ชิมรสออกหวานๆอมเปรั้ยว

ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดจนเส้นหมี่ดูดน้ำซอสเข้ากันดีจนน้ำแห้ง

ใส้กุ้งและเต้าหู้ที่ผัดแล้วลงไป ตามด้วยใบกุยช่ายหรือต้นหอมถั่วงอก คลุกเคล้าให้เข้ากันและผัดต่ออีกเล็กน้อยไม่ต้องให้ผักสุกมาก

ตักเส้นหมี่และผักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่และเต้าหู้เหลือง ทานกับใบกุยช่ายและถั่วงอก โรยพริกป่นตามชอบ