นำลิ้นวัวที่ตัดแต่งทำความสะอาดแล้วมาแล่ชิ้นหนาพอประมาณ เวลาทอดจะฉ่ำๆข้างในไม่แห้งมาก

นำเครื่องหมักที่ตำละเอียดแล้วเทใส่ชาม ใส่เครืองปรุงเช่น น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลและเหล้าขาวลงไปคนให้เข้ากับเครื่องหมัก

ใส่ลิ้นที่แล่แล้วลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องหมัก ใช้มือนวดๆขยำให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อ นวดขยำไปสักพักเพื่อให้ลิ้นที่เวลาเราทอดจะได้นุ่มไม่เหนียว

นำชามลิ้นที่นวดขยำกับเครื่องหมักจนเข้าที่แล้วมาปิดด้วยพลาสติกและนำเข้าไปแช่พักไว้ในตู้เย็น 30-45 นาที เพื่อให้ลิ้นซึมซับเครืองหมักได้ดียิ่งขึ้น

หลังจากนั้นนำไปตากแดด พอแห้งหมาดๆ ก็นำมาบรรจุใส่ถุงพลาสติกกะให้พอทอดให้แต่ละครั้ง เก็บแช่ช่องฟรีซ เวลาจะทอดค่อยหยิบออกมา ทอดทั้งที่ยังแข็งๆอยู่ได้เลยค่ะ ทานกับข้าวเหนียวและแจ่ว