Sego Krawu
Nasi khas Gresik di beberapa ujung jalan saat pagi hari bisa ditemukan dijajakan oleh para penjaja makanan dalam bungkus daun pisang yang menggoda selera, sayangnya seringkali tak mendapati rasa yang sesuai dengan yang di daerah aslinya mari kita buat sendiri saja.
Sego Krawu
Nasi khas Gresik di beberapa ujung jalan saat pagi hari bisa ditemukan dijajakan oleh para penjaja makanan dalam bungkus daun pisang yang menggoda selera, sayangnya seringkali tak mendapati rasa yang sesuai dengan yang di daerah aslinya mari kita buat sendiri saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging, air, dan garam sampai setengah matang. Potong-potong melebar tebal 1 cm searah serat. Ukur kaldunya 250 ml.
Rebus air kaldu, daging, bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak sampai daging matang. Suwir-suwir.
Masak kembali daging sampai meresap dan kering.
sebelum disajikan daging bisa digoreng atau disajikan begitu saja - 2
Serundeng kelapa kuning, haluskan bawang putih, garam, kunyit, daun jeruk, kelapa parut, dan gula. Aduk rata. Masukkan kelapa dan bumbu halus sangrai di atas api kecil sampai kering
- 3
Untuk serundeng merah : campurkan kelapa dengan bumbu yang sudah dihaluskan sangrai sampai kering sisihkan
- 4
Sambal terasi : haluskan semua bahan
- 5
Sambal terasi : goreng cabe merah, cabe rawit merah Kemudian haluskan dg ditambahi trasi, asam jawa, gula merah dan garam. Lalu goreng kembali dg sisa minyak yang untuk menggoreng cabe tadi.
- 6
Sajikan nasi putih, daging krawu, poyah kelapa kuning, poyah merah, dan sambal terasi
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar