นำเครื่องเคียง แครอท แตงกวา หั่นเป็นเส้นๆ จากนั้นแยกกันไปผัด โดย แครอทกับแตงกวาให้ปรุงรสด้วยเกลืออ่อนๆ โรยเกลือแค่นิดเดียวเท่านั้น ตอนผัด ผัดไม่ต้องนานค่ะ แปบเดียวเท่านั้น เมื่อแครอท และแตงกวานิ่มขึ้นหน่อย ก็เอาขึ้นได้เลย

นำเห็ดเข็มทอง ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และพริกไทย ส่วนตัวเป็นคนชอบทานพริกไทยค่ะ เลยใส่ไปแบบไม่ยั้ง

มาถึงส่วนหมูนะค่ะ หมักหมูกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย แล้วพริกไทยดำค่ะ หมักไว้สัก 30 นาที พอได้ที่ก็นำลงไปย่างในกระทะ พอสุกก็นำขึ้นมาเลยค่ะ

ขั้นตอนนี้ก็เป็นขั้นตอนจัดจานนะค่ะ พอทำเครื่องเคียงครบหมดแล้ว ก็ให้จัดเครื่องเคียงแต่ละอย่างวางบนข้าวสวยร้อนๆค่ะ ส่วนยอดอ่อนทานตะวันทานสดเลยค่ะ

จากนั้น มาถึงการทำน้ำซอสแล้วนะค่ะ ตามสัดส่วนด้านบนเลยนะค่ะ นำน้ำมันงา ซอสโคชูจัง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลมาผสมกันในภาชนะเลยค่ะ ไม่ช้าจะได้น้ำซอสแสนอร่อยค่ะ ถ้ามีงาขาว ก็โรยงาด้วยนะค่ะ เพิ่มความหอมค่ะ

ราดซอสโคชูจังเทไปบนข้าว จากนั้นตอกไข่ลวกไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จค่ะ ถ้ามีสาหร่าย สามารถตัดเป็นแผ่นๆโรยหน้าได้นะค่ะ เพิ่มความอร่อยให้กับตัวข้าวยำได้เหมือนกันค่ะ

พร้อมเสิร์ฟค่ะ