Sayur asam ikan patin (gangan asam khas banjar)

Name: Sayur asam ikan patin (gangan asam khas banjar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, ukuran kecil; 1 buah mentimun, buang biji (aku skip karena enggak suka); kol / kubis; kacang panjang; air sesuai keinginan, lupa berapa ml tadi pake airny 😊; secukupnya serai digeprek; 3 cm lengkuas, secukupnya digeprek; secukupnya air asam jawa,; 2 cabe besar merah, di iris; 1 cabe besar hijau, di iris; 1 buah tomat, di iris; bahan yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 biji kemiri, bisa di sangrai bisa juga tidak; terasi,secukupnya bisa di bakar dulu bisa juga tidak; 4 cm kunyit; 3 cm jahe; secukupnya garam,; secukupnya gula,; kaldu jamur, secukupnya (boleh di skip)

Yuli Rahmawati (mama hanum) @yrahmawati91

banjarmasin, kalimantan selatan

belajar bikin masakkan banjar alhamdulillah berhasil walaupun menurut si kecil pedas karena ada cabe besarnya 😊, next bikin sepertinya enggak pake cabe besar 😊 . dapat resep dari ibu walaupun ada yang di tambahin bahannya #ibukupelindungsetia #warisanibu

Lebih banyak

Sayur asam ikan patin (gangan asam khas banjar)

Yuli Rahmawati (mama hanum) @yrahmawati91

banjarmasin, kalimantan selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin, ukuran kecil
1 buahmentimun, buang biji (aku skip karena enggak suka)
kol / kubis
kacang panjang
air sesuai keinginan, lupa berapa ml tadi pake airny 😊
secukupnyaserai digeprek
3 cmlengkuas, secukupnya digeprek
secukupnyaair asam jawa,
2cabe besar merah, di iris
1cabe besar hijau, di iris
1 buahtomat, di iris
bahan yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bijikemiri, bisa di sangrai bisa juga tidak
terasi,secukupnya bisa di bakar dulu bisa juga tidak
4 cmkunyit
3 cmjahe
secukupnyagaram,
secukupnyagula,
kaldu jamur, secukupnya (boleh di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air, sekalian masukkan serai & lengkuas, sampai mendidih. apabila sudah mendidih masukkan timun sampai layu.
2

Setelah itu masukkan cabe, tomat dan air asam. apabila mulai layu masukkan ikan dan bumbu yang sudah di haluskan.
3

Masukkan garam, kaldu jamur & gula, jgn lupa koreksi rasa. jika ikan setengah matang masukkan sayur kol/kubis dan kacang panjang masak sampai layu.
4

Sayur asam ikan patin atau gangan asam banjar siap untuk di sajikan