ฉีกปูอัดเป็นเส้น ไม่เล็กไม่ใหญ่ ผสมแป้งด้วยเกลือและพริกไทยป่น

นำปูอัดที่ฉีกไว้คลุกกับแป้งที่ผสมแล้ว คลุกแค่พอแป้งติดเส้นไม่ต้องหนา

ตั้งกระทะทอดให้เหลืองกรอบ ใช้ไฟกลาง (แบ่งทอดเป็นรอบๆได้นะคะ) พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด หรือ น้ำสลัดผสมวาซาบิ ตามชอบได้เลยค่ะ