Soto Ayam Ati Ampela Ala 'EK'

Name: Soto Ayam Ati Ampela Ala 'EK'
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan-bahan :; 1/4 ayam goreng; 2 ons ati ampela; 5 lembar daun salam; 1 batang daun pre; 1 sdm kunyit bubuk; 1 sdt penyedap rasa; 1 sdt garam; 1500 ml air; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 5 lembar daun jeruk; 1 buah cabe rawit; Bumbu geprek :; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang sereh; Bahan pelengkap :; 2 butir telur iris2; 2 buah jeruk purut iris2; 1/2 buah kubis iris2; Brambang goreng; Koya; Sambal

Monic Meiwa @cook_14327153

Soto Ayam Ati Ampela Ala 'EK'

Monic Meiwa @cook_14327153

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan-bahan :
1/4ayam goreng
2 onsati ampela
5 lembardaun salam
1 batangdaun pre
1 sdmkunyit bubuk
1 sdtpenyedap rasa
1 sdtgaram
1500 mlair
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
5 lembardaun jeruk
1 buahcabe rawit
Bumbu geprek :
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 batangsereh
Bahan pelengkap :
2 butirtelur iris2
2 buahjeruk purut iris2
1/2 buahkubis iris2
Brambang goreng
Koya
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus.
2

Iris2 daun pre, geprek lengkuas, jahe dan sereh.
3

Gongso bumbu halus lalu masukkan daun salam dan bumbu geprek.
4

Masukkan penyedap rasa, garam dan bubuk kunyit, aduk rata lalu tambah kan 1500ml air, test rasa.
5

Masukkan potongan daun pre, ayam yg sdh d suwir dan ati ampela yg sdh d iris2. Masak hingga matang lalu angkat.
6

Untuk ayam dan ampela nya dimasak sebagian aja ya, sebagian nya disimpan. Karna sebetulnya ayam ditaruh diatas nasi sebelum nasi disiram kuah. Cuma ini saya ayam dan ati nya ikut saya masak agar tambah enak kuah meresap ke dalam daging, cm ya semua tergantung selera masing2 mau yg bagaimana.
7

Untuk penyajian nya setelah nasi ditaruh piring, bisa ditambahkan irisan gubis, irisan telur rebus, irisan jeruk purut, taburan brambang goreng, koya dan sambal. (maaf lupa foto)