Bakpao ayam lada hitam

Name: Bakpao ayam lada hitam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram tepung protein tinggi (cakra kembar); 125 gram tepung tang mien; 6 gram New super gs Bakpau / 1 bungkus fermipan; 125 ml air; 25 gram mentega putih (agar hasil bakpaunya putih); 63 gram gula halus; bahan isian:; 1/4 kg daging ayam (potong kotak2 kecil); 1/2 bh bawang bombay; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm saos teriyaki; 1 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt merica hitam; 2 siung bawang putih (cincang); 50 ml kaldu ayam; 1 sdm terigu (larutkan dg 4 sdm air); secukupnya garam; secukupnya gula

Siera's Kitchen @sieraskitchen90

Malang

Dapet orderan bakpao untuk 63 box.. tantangan banget buat saya yg belum pernah nyoba buat bakpao, beberapa kali nyoba resep hasil browsing, tp blom ada yg pas ama lidah, akhirnya bereksperimen sendiri dg takaran bahan2 yg ada.. dan voilaaa.. akhirnya jadi jg bakpao putih mulus dan menul2 😊

Lebih banyak

Bakpao ayam lada hitam

Siera's Kitchen @sieraskitchen90

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

125 gramtepung protein tinggi (cakra kembar)
125 gramtepung tang mien
6 gramNew super gs Bakpau / 1 bungkus fermipan
125 mlair
25 grammentega putih (agar hasil bakpaunya putih)
63 gramgula halus
bahan isian:
1/4 kgdaging ayam (potong kotak2 kecil)
1/2 bhbawang bombay
1 sdmminyak wijen
2 sdmsaos teriyaki
1 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtmerica hitam
2 siungbawang putih (cincang)
50 mlkaldu ayam
1 sdmterigu (larutkan dg 4 sdm air)
secukupnyagaram
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cara membuat isian:
2

Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan bawang bombay, tumis hingga layu, kemudian masukan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan kaku
3

Masukan saos tiram, saos teriyaki, dan kecap, aduk2,lalu masukan kaldu
4

Masak hingga air sedikit berkurang, masuka merica bubuk, gula dan garam. Koreksi rasa
5

Terakhir masukan larutan terigu, masak hingga mengental. Matikan apis, sisihkan
6

Cara membuat bakpao
7

Campur bahan2 kering (tepung cakara, tepung tangmien, gula, super gs) aduk rata
8

Masukan air sambil terus di aduk (masukan air sedikit demi sedikit), uleni hingga kalis
9

Masukan mentega putih dan uleni lagi sampai benar2 tercampur dan kalis.
10

Bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan dan beri isi. Bentuk sesuai selera. Beri alas kertas atau cup kertas
11

Diamkan hingga terlihat mengembang, kukus 10 menit dg dandang yg sudah di panaskan terlebih dahulu