ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อยแล้วผัดพริกแกงที่ตำไว้พอหอมใส่ไก่ใบมะกรูดฉีกผัดจนไก่สุกพอประมาณใส่น้ำลงไปให้เลยไก่ในหม้อนิดหน่อยใส่รสดีลงคนรอให้น้ำเดือด

พอน้ำเดือดใส่ฟักลงไปคั่วกับไก่แล้วใส่น้ำเพิ่มจนท่วมฟักปิดผารอจนฟักเปื่อยแล้วปรุงรสด้วยผงนัวน้ำปลาตามชอบตำมะแขว่นใส่พร้อมกับต้นหอมผักชีตักใส่ถ้วยกินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย

โครกพริกกระเทียมหอมแดงตะไคร้ขมิ้นเกลือกะปิให้ละเอียด