นำไก่สับมาผสมกับแครอท ต้นหอมซอย ปรุงรส ซีอิ๊วเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อยคลุกให้เข้ากัน ห่อด้วยแป้งเกี้ยว

น้ำต้มกระดูกไก่เอากระดูกออก ใส่ผงเห็ดหอมปรุงรส ซีอิ๊วเห็ดหอม ซอสเห็ดหอม เกลือ ชิมรส พอเดือดให้เอาเกี๊ยวลงต้มจนสุก พร้อมเสริฟ