เปิดเตาอบไว้ 200-210 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้านนะคะ ถ้าเตาอบเก่าหน่อยก็ตั้ง 210) เปิดไฟบนล่างนะคะ

เอาแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดามาร่อนรวมกัน 2 ครั้งใส่ชามผสม

เอาน้ำตาล เกลือ เทใส่แป้ง ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน

ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชาม

เทนมจืดลงไปในกล้วยแล้วบดกล้วยให้ละเอียดผสมกับนมจนเข้ากันดี จากนั้นบีบมะนาวใส่ลงไป แล้วใส่กลิ่นกล้วยหอมลงไป

ตอกไข่ลงในชามแป้ง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

เทกล้วยบดลงในชามแป้ง โดยทยอยเทใส่ ระหว่างเทใส่ คนผสมให้เข้ากัน

ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ โดยใส่ให้เหลือขอบด้านบน 3-5 มม.

นำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 10-15 นาที ที่ 200-210 องศาเซลเซียส (ให้สังเกตุว่าขนมจะฟู จนหน้าขนมแตก ถึงจะใช้ได้ก่อนที่จะลดอุณหภูมิ เวลาขึ้นกับขนาดถ้วยที่ใส่)

ครบเวลา ให้ลดไฟลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส เพื่ออบขนมด้านในให้สุก โดยเมื่อครบ 5 นาที ให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีแป้งไม่สุกติดไม้จิ้มฟันขึ้นมาถือว่าใช้ได้ ระยะเวลาในการอบยังขึ้นกับขนาดถ้วยเหมือนกันค่ะ

ถ้ากล้วยงอมมาก สามารถลดน้ำตาลได้นะค่ะ หรือกล้วยยังงอมไม่มากอาจลดน้ำตาลได้เหมือนกันค่ะ แนะนำชิมกล้วยสักหน่อยว่าหวานแค่ไหน

สูตรนี้ถ้าอยากให้นุ่ม ก็ลองใช้โยเกิร์ตได้ค่ะ โดยปรับเป็น นมจืด 60 กรัม : โยเกิร์ต 40 กรัม ถ้ใช้โยเกิร์ตแล้วไม่ต้องมะนาวนะค่ะ