เตรียมปลาแซลมอนก่อน โรยเกลือ อบที่ 250 องศา 20 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านนะ เสร็จแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

ทำข้าวดอกกะหล่ำ ใส่น้ำมันมะกอก นำดอกกะหล่ำไปผัด โรยเกลือสัก 1 หยิบมือ พริกไทยเล็กน้อย สุกแล้วนำไปกดลงถ้วยเล็กๆ วางลงบนจานรอเสริฟ

ใส่น้ำมันผัดพริกกระเทีนมที่โขลกไว้ใส่เห็ดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำซุปกระดูก เติมแซลมอนกับใบกระเพรา คลุกเคล้าพอใบกระเพราสลด ยกเสริฟพร้อมข้าว