Ayam dan Bandeng bakar

Name: Ayam dan Bandeng bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 kg bandeng; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 2 sdt garam; secukupnya Air; Bumbu :; 1 sdt merica utuh; 1 sdm ketumbar utuh; 3 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk purut; 1 btg serai, geprek; 2 sdm minyak makan; 1 sdm kecap manis; 1 sdm madu; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Menyambut malam pergantian tahun, bikin ayam dan bandeng bakar saja.
#tantanganakhirtahun
#masakdiakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_Tarakan
#cookpadcommunity_Tulungagung
#cookpad_Id

Lebih banyak

Ayam dan Bandeng bakar

Pawon Kemuning @pawon97

Tarakan/Kaltara

Menyambut malam pergantian tahun, bikin ayam dan bandeng bakar saja.
#tantanganakhirtahun
#masakdiakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_Tarakan
#cookpadcommunity_Tulungagung
#cookpad_Id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1/2 kgbandeng
2 sdmair perasan jeruk nipis
2 sdtgaram
secukupnyaAir
Bumbu :
1 sdtmerica utuh
1 sdmketumbar utuh
3 btrbawang merah
5 btrbawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut
1 btgserai, geprek
2 sdmminyak makan
1 sdmkecap manis
1 sdmmadu
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera. Gurat-gurat agar bumbu meresap. Cuci bersih. Beri 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk. Aduk merata. Sisihkan.
2

Bersihkan isi perut bandeng. Potong-potong sesuai selera,gurat,cuci bersih. Beri garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan
3

Haluskan merica, ketumbar, duo bawang,jahe dan kunyit. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Bagi dua bumbu halus. Sisihkan
4

Masukkan ayam, bumbu halus,daun salam,daun jeruk dan serai ke wajan. Tuang air secukupnya, koreksi rasa. Masak di api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
5

Di wadah lain, masukkan sisa bumbu halus, kecap,minyak dan madu. Aduk hingga rata. Masukkan bandeng, aduk rata. Diamkan 15 sampai 30 menit.
6

Bakar ayam dan bandeng bergantian hingga matang. Angkat. Ayam dan bandeng bakar siap dinikmati bersama nasi hangat.
7

Saya bakar sampai hitam,karena demen yang teksturnya garing diluar.
8

Agar ikan tidak lengket di alat bakar, ikan jangan dibuang sisiknya.