Sambel ati rempela kentang pete

Name: Sambel ati rempela kentang pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati rempela; 2 buah kentang ukuran sedang; 3 helai petai; 1 ons cabai merah keriting; 5 biji cabai rawit merah; 3 buah tomat ukuran sedang; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 batang serai; 2 helai daun jeruk; 1 helai daun salam; 1/4 sdt merica bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir (bisa di ganti gula merah); Penyedap rasa bagi yg suka; Minyak goreng; Air

Sunshine @sunshine__

Sambel ati rempela kentang pete

Sunshine @sunshine__

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgati rempela
2 buahkentang ukuran sedang
3 helaipetai
1 onscabai merah keriting
5 bijicabai rawit merah
3 buahtomat ukuran sedang
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas jarijahe
1 batangserai
2 helaidaun jeruk
1 helaidaun salam
1/4 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir (bisa di ganti gula merah)
Penyedap rasa bagi yg suka
Minyak goreng
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati rempela kurang lebih 10 menit. Angkat tiriskan, lalu potong sesuai selera.
2

Potong dadu kentang lalu goreng
3

Rebus cabai dan tomat lalu haluskan, setelahnya sisihkan
4

Haluskan bawang putih, kemiri, dan jahe (jangan di campur dengan cabai dan tomat)
5

Geprek serai, iris bawang merah, robek daun salam dan daun jeruk disebagian sisi
6

Panaskan minyak, masukkan bawang merah, oseng sampe harum.
7

Masukkan bumbu halus bawang putih dkk, kemudian masukkan serai, daun salam dan daun, jeruk. Oseng hingga wangi
8

Masukkan petai, oseng sampe layu
9

Masukkan cabai dan tomat yg sudah di haluskan, oseng sebentar. Tambahkan air dan beri garam, gula, penyedap rasa, dan merica bubuk.
10

Tunggu sampai air mendidih, koreksi rasa.
11

Apabila rasanya sudah pas masukkan ati rempela, tunggu hingga meresap, baru masukkan kentang.
12

Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang