นำไข่มาตอกใส่ถ้วยแล้วคนๆไม่ตีไข่จนเกิดฟอง นำน้ำเปล่าให้มากกว่าจำนวนไข่เกือบ 1 เท่าตัว มาใส่ซีอิ๋วขาว,ทาคูมิตามใจชอบโชยุปลายๆช้อน ใส่น้ำเปล่าลงไข่คนๆให้เข้ากัน หากใครมีน้ำแกงจืดแนะนำให้ใช้น้ำแกงจืดแทนน้ำเปล่าจะหอมกว่า ข้อระวังถ้าฟองมากหน้าไข่จะไม่เรียบ

นำฟอยด์มาปิดปากถ้วยไข่จากนั้นนำน้ำใส่หมอรอจนน้ำเดือดใส่ถ้วยไข่ลงไปแล้วปิดฟาหม้อ ควรปิดให้มิดไม่ให้มีรอยรั่วจะดีที่สุด

คอยเปิดดูไข่เป็นระยะ ใช้ปลายช้อนจิ้มเบาๆบนหน้าไข่ดูว่าสุกได้ที่ ถ้าปล่อยให้สุกมากไข่จะแข็งไปนิดนึง

เมื่อไข่ได้ที่ก็เป็นอันเสร็จ ทานได้จ้า ข้อแนะนำ ถ้าหากอยากใส่หมูควรใส่หมูตอนคนๆไข่เสร็จแล้วแล้วไม่ต้องคนเพิ่มชั้นหมูจะอยู่ด้านล่างหากคนมากๆไข่จะไม่เนียนได้