Kembung Bakar Padang

Name: Kembung Bakar Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor ikan kembung ukuran sedang (me:besar); 2 batang serai; 4 lbr daun jeruk buang tulangnya; Air jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit muda, iris halus; 100 ml santan kental; secukupnya Garam dan gula; 2 gelas air; 15 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; Sejempol kunyit; Sejempol jahe; 20 butir cabai rawit; 6 buah cabai merah keriting

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Kembali lagi dengan hasil recook @Xander's Kitchen.... Resepnya plek dr resep aslinya ya, tinggal menyesuaikan selera masing-masing #Recook_Bakaran #cookpadcommunity #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Kembung Bakar Padang

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorikan kembung ukuran sedang (me:besar)
2 batangserai
4 lbrdaun jeruk buang tulangnya
Air jeruk nipis
1 lembardaun kunyit muda, iris halus
100 mlsantan kental
secukupnyaGaram dan gula
2 gelasair
Bumbu yang dihaluskan:
15 butirbawang merah
6 siungbawang putih
Sejempolkunyit
Sejempoljahe
20 butircabai rawit
6 buahcabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, beri garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
2

Masak santan, air, bumbu daun dan bumbu halus sampai bumbu benar-benar matang.
3

Masukkan ikan, tambahkan garam dan sedikit gula. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat.
4

Bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu. Bakar arang lebih sedap karena lebih wangi. Jika tidak, dapat dibakar menggunakan teflon/grill pan.
5

Sajikan hangat...