Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi khas dalam; 3 cm lengkuas geprek; 4 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; 6 butir cengkeh; 2 batang serai geprek; 1500 ml santan; 500 ml susu segar(saya pakai full cream); Bumbu halus:; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt merica; 1/2 sdt jintan; secukupnya Garam,gula,kaldu bubuk; Pelengkap:; Tomat diiris; Emping; Kentang goreng; Bawang goreng; Sambal rawit; Jeruk nipis; iris Daun bawang

Dina Martha @De_pawon

Malang

Lagi mupeng.pengen ngerti rasa soto betawi seperti apa.dan ternyata setelah masak dan makan,masya Allah enak bgt ya soto ini.recomended bgt
Source:Xander kitchen
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Soto betawi

Dina Martha @De_pawon

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi khas dalam
3 cmlengkuas geprek
4 lembardaun salam
5 cmkayu manis
6 butircengkeh
2 batangserai geprek
1500 mlsantan
500 mlsusu segar(saya pakai full cream)
Bumbu halus:
15 butirbawang merah
8 butirbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtmerica
1/2 sdtjintan
secukupnyaGaram,gula,kaldu bubuk
Pelengkap:
Tomat diiris
Emping
Kentang goreng
Bawang goreng
Sambal rawit
Jeruk nipis
irisDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging sapi yg sdh dipotong2 kotak dlm air yg sdh mendidih utk membuang kandungan darahnya.angkat buang air rebusan.rebus kembali daging dlm 1500 ml santan
2

Tumis bumbu halus beserta daun dalam,kayu manis,cengkeh,serai,Laos tunggu sampai harum.kemudian masukkan dlm santan yg berisi daging.timba2 air santan supaya tdk pecah.masukkan susu cair.tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.koreksi rasanya.masak sampai daging empuk dan meresap ke daging
3

Cara penyajian.tata soto didlm mangkuk tambahkan potongan kentang goreng,tomat yg sdh diiris kotak,daun bawang,bawang goreng,emping dan pelengkap lainnya
4

K