หอยเสียบดองเค็มหวาน

Name: หอยเสียบดองเค็มหวาน
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำปลาตราปลาหมึก 1 ขวด; หอย 500 กรัม; น้ำตาลทราย 200 กรัม; น้ำตาลปีป 100 กรัม; น้ำสะอาด 200 มล; เมื่อเก็บหอยแล้ว ล้างเอาทรายเปื้อนออกด้วยน้ำทะเล แล้วนำน้ำทะเลใส่ให้ท่วมหอยเตรียมกลับบ้าน ระหว่างเดินทางกลับ หอยก็จะคายทรายออกมาและหอยก็ไม่ตายด้วย

Songkran Kawaii @cook_12413888

ไปทะเลเล่นน้ำเบื่อแล้ว ต้องไปหาดที่มีกิจกรรมที่ทำร่วมกันกับเด็กๆได้ แม่โอเค เด็กๆชอบมาก คือการหาหอยเสียบ ขุดไม่มีเบื่อ

ดูเพิ่มเติม

หอยเสียบดองเค็มหวาน

Songkran Kawaii @cook_12413888

บันทึกแล้ว

ส่วนผสม

30นาที

น้ำปลาตราปลาหมึก 1 ขวด
หอย 500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลปีป 100 กรัม
น้ำสะอาด 200 มล
เตรียมหอย
เมื่อเก็บหอยแล้ว ล้างเอาทรายเปื้อนออกด้วยน้ำทะเล แล้วนำน้ำทะเลใส่ให้ท่วมหอยเตรียมกลับบ้าน ระหว่างเดินทางกลับ หอยก็จะคายทรายออกมาและหอยก็ไม่ตายด้วย

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30นาที

1

วันที่ 1 ดองน้ำปลา 24ชม.:ล้างหอยด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำปลาให้ท่วมหอยไม่ให้หอยโผล่พ้นน้ำปลา ปิดฝาให้สนิท
2

วันที่ 2 ดองเค็มหวาน 48ชม.: รินน้ำปลาจากหอยวันที่1 ลงหม้อใส่น้ำตาลปีป/น้ำตาลทราย/น้ำสะอาด ในขั้นตอนนี้ให้หมด เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น
3

เทน่ำตาลที่เคี่ยวเย็นแล้วลงในหอย ปิดฝาไว2วัน (ถ้า1วัน รสชาตจะไม่เท่ากัน บางตัวยังเค็มอยู่)