ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป

ทุบกระเทียม แล้วนำไปเจียวให้มีกลิ่นหอม

ใส่เห็ดออรินจิลงไปตามที่ต้องการ (2 หัวได้ 1 จาน) ; ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้มีน้ำ ไม่ให้อห้ง

ปรุงรส : ใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ; ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา (ให้มีกลิ่นหอมเห็ด) ; ชูรส 1/2 ช้อนชา ; น้ำตาล 1/2 - 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน

เอาหอมใหญ่และต้นหอมลงไปผัดพอสุก ผัดให้เข้ากัน