ทำทานกับเพื่อนอีกแล้วค่ะเมนูนี้ แกงกระหรี่ไก่ ที่เพื่อนต่างชาติชอบทานกันมากเลย เลยทำให้เค้าลองทานฝีมือเราดูค่ะ

อยากร่วมกิจกรรมนี้ แต่จำผิดเป็นไก่สะเต๊ะ พยายามคิดว่าจะทำยังไงให้ดูแปลกขึ้นไปอีก ก็เลยลองเอากรีกโยเกิร์ตมาหมักแทนค่ะ

สมาชิกในครอบครัวเรียกร้อง ต้องจัดให้แล้วล่ะ

อยากทานหน่อไม้ดองแบบแซ่บๆค่ะ เลยผัดพริกแกงดีกว่าค่ะ

สูตรอาหารช่วงกักตัว ลองทำทอดมันอกไก่บ้าง เนื่องจากมีไก่ตุนไว้ในตู้เย็นเยอะ 😅หมายเหตุ เมนูนี้สำหรับผู้ทานคลีน ก็เปลี่ยนจากน้ำปลา เป็นเกลือสีชมพู และน้ำตาลเป็นหญ้าหวานก็ได้นะคะ ปรุงน้อยๆก็พอได้อยู่ค่ะ อาจจะไม่คลีนจ้ามาก แต่ก็ดีต่อใจนะคะ ❤️

อยากลองเปลี่ยนพริกแกงเผ็ดเป็นเมนูเขียวหวานในรูปแบบของทอดมัน ซึ่งได้ idea จากสูตรอาหารคลีนมาดัดแปลงด้วย

เป็นเมนูที่ชอบ และง่ายมากๆ ค่ะ ไม่เสียเวลานาน ฉบับ นักเรียนต่างแดน แล้งคิดถึงอาหารไทย

เมนูนี้ทำไว้นานแล้ว แต่เป็นเมนูที่ทำทีไรหมดจนต้องทำใหม่ในวันเดียวกัน ขนาดมีคนมาจ้างทำก็มีมาแล้ว เราไม่ได้ให้ปริมาณเพราะเราคิดว่าอาหารไทยมันไม่มีไรที่สัดส่วนแน่นอน อย่างกะทิครึ่งโลก็ทำกินได้ประมาณสี่ชาม ส่วนเนื้อหรือหน่อไม้ เราก็ไม่รู้บ้านไหนชอบอะไรมากกว่ากัน ชอบไรมากใส่มาก ส่วนพริกแกงเราชอบเอามาผสมกันไม่รู้ทำไมเราว่าอร่อยดี การปรุงที่ให้ใส่เกลือด้วยเพราะบางทีใส่น้ำปลามากสีน้ำแกงจะเปลี่ยนสีและกลิ่นจะแรง บางคนอาจจะไม่ชอบ เราชอบกินมากเมนูนี้ถึงขนาดต้องแอบทำวันที่ไม่มีคนอยู่บ้าน วันไหนมีคนอยู่บ้านแล้วทำเมนูนี้ได้กินแค่ชามเดียวตลอด

เมื่อก่อนแม่จะทำเมนูนี้เฉพาะเทศกาลเท่านั้นทั้งๆทีแกชอบทาน เพราะแม่เป็นแม่ค้า ไม่ค่อยมีเวลามากนัก พอเราโตขึ้นจึงทำให้ทานบ้าง แกชมว่าอร่อย เราก็ดีใจ

มัสมั่นไก่ทำเองไม่หวานเท่าไปกินตามร้าน รสชาติเป็นแบบที่เราต้องการเลย เมื่อหวานเล็กน้อยนำ เปรี้ยวเค็มตาม และหอมถั่วมากๆ เคล็ดลับของผมคือใส่เนยถั่วลงไปด้วย ทำให้กลิ่นหอมและกลมกล่อมมาก

ห่างหายจากไซต์นี้ไปนานด้วยย้ายจากบ้านไปเป็นเด็กหอ ทำให้ไม่มีพื้นที่ทำครัว ปีใหม่มีโอกาสได้กลับบ้าน เที่ยวกับครอบครัว และได้ผักสด ผลไม้สดดีๆ มาเพียบ เลยทำเมนูจากเกมทำอาหารที่น้องสาวชอบ ปล. เมนูนี้ทำตั้งแต่ปีที่แล้ว แต่เพิ่งได้เขียน 😅😝