ล้างปลาข้าวสารหลายๆน้ำเพื่อลดความเค็ม แบ่งปลาที่ล้างแล้วเป็น2ส่วน แบ่งเอาไว้ทอดและผัด

ตั้งน้ำมันจนร้อนใส่ปลาข้าวสารลงทอด พอใกล้สุกใส่งาลงทอดจนทุกอย่างสุกเหลืองตักขึ้น ใส่น้ำตาลคลุกๆให้เข้ากัน คลุกตอนร้อนๆเลยน้ำตาลจะได้ละลาย

เทน้ำมันออกจากกระทะทอดปลาเมื่อกี้ ใส่กระเทียมไทยทุบลงเจียวจนเหลือง ใส่ปลาข้าวสารที่แบ่งไว้ตอนแรกลงตาม ตามด้วยน้ำสต็อก และซีอิ๊ว

ใส่ผักลงผัดจนผักนิ่ม นำงาจากการทอดปลามาโรยหน้าผัดผัก เสร็จ