Daging Panggang Merah (Pork Carsiew)

Name: Daging Panggang Merah (Pork Carsiew)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging Babi/Ayam (potong kotak2); Bahan Perendam:; 1 sdt Angkak (haluskan); 2 siung Bawang Putih (haluskan); 2 cm Jahe (keprek); 2 sdm Gula Pasir; 1 sdt Saus Tiram; 1/4 sdt Merica Halus; 1/4 sdt Ketumbar Bubuk; 1/4 sdt Bumbu Ngohiong Bubuk; 1 sdt Minyak Wijen; Secukupnya Air; Secukupnya Madu untuk olesan

Jade's Kitchen @jadeskitchen

Jakarta

Daging ini biasanya ada di nasi campur, rasanya legitt banget. Di resep ini saya pakai daging babi, mau pakai ayam juga bisa ya ...

Lebih banyak

Daging Panggang Merah (Pork Carsiew)

Jade's Kitchen @jadeskitchen

Jakarta

Daging ini biasanya ada di nasi campur, rasanya legitt banget. Di resep ini saya pakai daging babi, mau pakai ayam juga bisa ya ...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 grDaging Babi/Ayam (potong kotak2)
Bahan Perendam:
1 sdtAngkak (haluskan)
2 siungBawang Putih (haluskan)
2 cmJahe (keprek)
2 sdmGula Pasir
1 sdtSaus Tiram
1/4 sdtMerica Halus
1/4 sdtKetumbar Bubuk
1/4 sdtBumbu Ngohiong Bubuk
1 sdtMinyak Wijen
SecukupnyaAir
SecukupnyaMadu untuk olesan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur semua bahan perendam (kecuali air & madu), lalu masukkan daging dan diaduk sampai rata, simpan di chiller minimal 3 jam (saya simpan semalaman, lebih meresap lho).
2

Masak daging di panci teflon, tambahkan air, didihkan, lalu kecilkan api. Masak sampai matang dan air habis.
3

Masukkan daging ke loyang yg telah dialasi aluminium foil, lalu masukkan ke oven yg telah dipanaskan dgn suhu 200°C (api atas). Lebih lezat dan wangi jika dipanggang secara konvensional.
4

Setelah 5 menit, balik2 daging dan oleskan sisa bumbu tadi. Lakukan langkah ini beberapa kali sampai anda puas dengan hasilnya. Saya suka agak sedikit gosong, lebih wangi hehehe...
5

Keluarkan daging dari oven, olesi dengan madu. Lalu iris2, siap disajikan dengan nasi atau bakmie yaa :)