Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam)

Name: Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg fillet dada ayam (bisa daging sapi); 2 sachet santan instan (uk 65 ml); 10 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis uk kecil (optional); Daun bawang, iris halus; 1 buah tomat, potong2; Garam, gula, penyedap; 🍲 Bumbu halus :; 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt merica butiran (boleh bubuk); 2 sdt ketumbar butiran (boleh bubuk); 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 sdt pala bubuk

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Bismillah..Alhamdulillah akhirnya bisa balik lagi ke dapur setelah sekian lama absen. Kali ini masaknya msh menyesuaikan dengan kondisi badan dan kondisi isi kulkas..😁.

Resep ini sdh prnh tayang di cp, dan Alhamdulillah sdh di recook oleh sobat2 cp, tapi dengan bahan utamanya daging sapi. Kali ini di upload yg versi daging ayam. Masya Allah..Bapak sama anak makan lahap..Alhamdulillah..😍😇

Bismillah..Alhamdulillah akhirnya bisa balik lagi ke dapur setelah sekian lama absen. Kali ini masaknya msh menyesuaikan dengan kondisi badan dan kondisi isi kulkas..😁.

Lebih banyak

Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam)

Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti

Garut -Jawa Barat

Bismillah..Alhamdulillah akhirnya bisa balik lagi ke dapur setelah sekian lama absen. Kali ini masaknya msh menyesuaikan dengan kondisi badan dan kondisi isi kulkas..😁.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgfillet dada ayam (bisa daging sapi)
2 sachetsantan instan (uk 65 ml)
10 lembardaun jeruk
1 batangkayu manis uk kecil (optional)
Daun bawang, iris halus
1 buahtomat, potong2
Garam, gula, penyedap
🍲 Bumbu halus :
10 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtmerica butiran (boleh bubuk)
2 sdtketumbar butiran (boleh bubuk)
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1/2 sdtpala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Rebus ayam dengan air secukupnya selama 10 menit, lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam dengan air sesuai selera (banyaknya kuah) hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.
2

Goreng ayam hingga matang, angkat. Lalu suwir2 ayam, sisihkan.
3

Didihkan kembali air rebusan ayam, tambahkan daun jeruk yg telah disobek2.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi. Aduk rata.
5

Tambahkan santan instan, garam, gula, penyedap. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih lalu masukkan suwiran ayam. Masak hingga kuah agak menyusut, lalu masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap sesuai selera.