หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย ชิ้นพอประมาณ และล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมพักไว้

หั่นขนมผักกาดชิ้นพอประมาณ และนำถั่วลิสงมาตำให้ละเอียดแบบหยาบๆ เตรียมพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเมื่อน้ำมันร้อนใส่ขนมผักกาดลงไปทอดให้พอเหลืองและหอม(เทร้ำทันจึ้นให้หมด)แล้วตอกไข่ใส่ลงไปรอจนไข่สุกค่อยผัดคลุกเคล้า(ไม่งั้นไข่จะคาว)ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม(ไฟกลาง)

ใส่ถั่วงอก แครอท ลงไปแล้วตามด้วยเครื่องปรุงและน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดทุกอย่างให้เข้ากันชิมรสชาตตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงตำ(ที่บ้านขี้เกียจคลุกใส่ถั่วลิสงลงไปผัด)พร้อมทาน