ตั้งกะทะใส่น้ำมันใส่กระเทียมพอกระเทียมหอมไข่ตอกลงกะทะรอสักครู่ไข่ใกล้สุกจึงยีไข่แล้วใส่ถั่วงอกผัดเร็วๆใส่ซอสหอยนางรมใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยจากนั้นใส่พริกไทใบกุ๊ยช่ายผัดเร็วๆตักใส่จาน

สามารถทานคู่กับซอสพริกได้อร่อยไปอีกแบบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ