ขนมตาล 👵🏻 สูตรยายห้ามใช้ผงฟู

มีคนเก็บลูกตาลมาให้ 1 ลูก แม่เลยเกิดไอเดียจะทำขนมตาล เลยหาสูตรใน Cookpad สูตรนี้ได้จากคุณ AngelGolf นะคะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ใส่ผงฟู แต่รอให้ขนมขึ้นฟอง เวลานึ่งจะฟูเองค่ะ พอดีว่าก่อนทำขนม แม่โทรไปหาคุณยาย ยายบอกสมัยก่อนไม่ต้องใส่ผงฟูให้ทิ้งไว้เดี๋ยวมันจะฟูเอง 😮เอ้าหรอๆๆ มีงี้ด้วย...บังเอิญ..หันไปดูผงฟูที่บ้าน ป๊าดด..หมดอายุ😂 เอ้า!...เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว...ขี้เกียจออกไปซื้อผงฟู...ไม่มีทางเลือก...สงสัยต้องเสี่ยงวิธียาย ลองดูวววจะรอดไม่รอด 👀
ขนมตาล 👵🏻 สูตรยายห้ามใช้ผงฟู
มีคนเก็บลูกตาลมาให้ 1 ลูก แม่เลยเกิดไอเดียจะทำขนมตาล เลยหาสูตรใน Cookpad สูตรนี้ได้จากคุณ AngelGolf นะคะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ใส่ผงฟู แต่รอให้ขนมขึ้นฟอง เวลานึ่งจะฟูเองค่ะ พอดีว่าก่อนทำขนม แม่โทรไปหาคุณยาย ยายบอกสมัยก่อนไม่ต้องใส่ผงฟูให้ทิ้งไว้เดี๋ยวมันจะฟูเอง 😮เอ้าหรอๆๆ มีงี้ด้วย...บังเอิญ..หันไปดูผงฟูที่บ้าน ป๊าดด..หมดอายุ😂 เอ้า!...เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว...ขี้เกียจออกไปซื้อผงฟู...ไม่มีทางเลือก...สงสัยต้องเสี่ยงวิธียาย ลองดูวววจะรอดไม่รอด 👀
วิธีทำ
- 1
เริ่มจากแกะลูกตาลค่ะ เอาเนื้อตาลชุบน้ำแล้วขูดผ่านตะแกรง เนื้อตาลจะลอดผ่านตะแกรงออกมาค่ะ ชุบน้ำไปขูดไป ตอนแรกเราใช้ช้อนแต่ยังมีเสี้ยนอยู่ เลยได้เทคนิคใหม่จากอินเตอร์เนต แต่ตอนนั้นถ่ายรูปไม่ไหวค่ะ มือไม้เลอะมาก
- 2
จากนั้นเราต้องสกัดน้ำออกจากเนื้อตาลฮะ เอาเนื้อตาลเทใส่ผ้าขาวบาง จับมัดไว้ทิ้งไว้กะราวตากผ้านอกบ้านเลย หาไรรองด้วยนะ เดี๋ยวพื้นเลอะเทอะ ตากแดดจัดๆไปซักครึ่งวัน บางคนตากไว้ทั้งคืน
- 3
🌅🌄ครึ่งวันผ่านไป ไวเหมือนโกหก----
- 4
แกะผ้าข้าวบางออกมา เอาเนื้อตาลออกมาพักไว้
- 5
ใส่กะทิน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า เกลือ และเนื้อตาล คนตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วใช้แรปใสปิดอ่างผสม แล้วทิ้งไว้อีก 4 ชม. (ใจเย็นหน่อยนะ ยายบอกมา 👵🏻)
- 6
4 ชม.ผ่านไป ----- ตอนนี้แป้งขึ้นฟองอากาศแล้วว ฟูเกร๋ๆไม่ง้อผงฟูแล้วสินะ
- 7
ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่ถ้วยตะไลค่ะ โรยมะพร้าวทึนทึกนิดนึง รอน้ำในซึ้งเดือดจัด แล้วนึ่งไฟแรง 15 นาทีค่ะ ฟูแล้วววว
- 8
รสชาติหวานหอมกำลังดีเลยค่ะ ขอบคุณสูตรคุณกอฟอีกทีน้าา ส่วนใครใจร้อนอยากใช้ผงฟูตามไปที่สูตรคุณกอฟนะคะ 👉ขนมตาล #ทำขายรวย https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5355899
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม










ความคิดเห็น (4)