ขนมตาล 👵🏻 สูตรยายห้ามใช้ผงฟู

มีคนเก็บลูกตาลมาให้ 1 ลูก แม่เลยเกิดไอเดียจะทำขนมตาล เลยหาสูตรใน Cookpad สูตรนี้ได้จากคุณ AngelGolf นะคะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ใส่ผงฟู แต่รอให้ขนมขึ้นฟอง เวลานึ่งจะฟูเองค่ะ พอดีว่าก่อนทำขนม แม่โทรไปหาคุณยาย ยายบอกสมัยก่อนไม่ต้องใส่ผงฟูให้ทิ้งไว้เดี๋ยวมันจะฟูเอง 😮เอ้าหรอๆๆ มีงี้ด้วย...บังเอิญ..หันไปดูผงฟูที่บ้าน ป๊าดด..หมดอายุ😂 เอ้า!...เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว...ขี้เกียจออกไปซื้อผงฟู...ไม่มีทางเลือก...สงสัยต้องเสี่ยงวิธียาย ลองดูวววจะรอดไม่รอด 👀
ขนมตาล 👵🏻 สูตรยายห้ามใช้ผงฟู
มีคนเก็บลูกตาลมาให้ 1 ลูก แม่เลยเกิดไอเดียจะทำขนมตาล เลยหาสูตรใน Cookpad สูตรนี้ได้จากคุณ AngelGolf นะคะ แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ไม่ใส่ผงฟู แต่รอให้ขนมขึ้นฟอง เวลานึ่งจะฟูเองค่ะ พอดีว่าก่อนทำขนม แม่โทรไปหาคุณยาย ยายบอกสมัยก่อนไม่ต้องใส่ผงฟูให้ทิ้งไว้เดี๋ยวมันจะฟูเอง 😮เอ้าหรอๆๆ มีงี้ด้วย...บังเอิญ..หันไปดูผงฟูที่บ้าน ป๊าดด..หมดอายุ😂 เอ้า!...เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว...ขี้เกียจออกไปซื้อผงฟู...ไม่มีทางเลือก...สงสัยต้องเสี่ยงวิธียาย ลองดูวววจะรอดไม่รอด 👀
วิธีทำ
- 1
เริ่มจากแกะลูกตาลค่ะ เอาเนื้อตาลชุบน้ำแล้วขูดผ่านตะแกรง เนื้อตาลจะลอดผ่านตะแกรงออกมาค่ะ ชุบน้ำไปขูดไป ตอนแรกเราใช้ช้อนแต่ยังมีเสี้ยนอยู่ เลยได้เทคนิคใหม่จากอินเตอร์เนต แต่ตอนนั้นถ่ายรูปไม่ไหวค่ะ มือไม้เลอะมาก
- 2
จากนั้นเราต้องสกัดน้ำออกจากเนื้อตาลฮะ เอาเนื้อตาลเทใส่ผ้าขาวบาง จับมัดไว้ทิ้งไว้กะราวตากผ้านอกบ้านเลย หาไรรองด้วยนะ เดี๋ยวพื้นเลอะเทอะ ตากแดดจัดๆไปซักครึ่งวัน บางคนตากไว้ทั้งคืน
- 3
🌅🌄ครึ่งวันผ่านไป ไวเหมือนโกหก----
- 4
แกะผ้าข้าวบางออกมา เอาเนื้อตาลออกมาพักไว้
- 5
ใส่กะทิน้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า เกลือ และเนื้อตาล คนตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วใช้แรปใสปิดอ่างผสม แล้วทิ้งไว้อีก 4 ชม. (ใจเย็นหน่อยนะ ยายบอกมา 👵🏻)
- 6
4 ชม.ผ่านไป ----- ตอนนี้แป้งขึ้นฟองอากาศแล้วว ฟูเกร๋ๆไม่ง้อผงฟูแล้วสินะ
- 7
ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่ถ้วยตะไลค่ะ โรยมะพร้าวทึนทึกนิดนึง รอน้ำในซึ้งเดือดจัด แล้วนึ่งไฟแรง 15 นาทีค่ะ ฟูแล้วววว
- 8
รสชาติหวานหอมกำลังดีเลยค่ะ ขอบคุณสูตรคุณกอฟอีกทีน้าา ส่วนใครใจร้อนอยากใช้ผงฟูตามไปที่สูตรคุณกอฟนะคะ 👉ขนมตาล #ทำขายรวย https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5355899
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมตาล (ไม่ค้างคืน) ขนมตาล (ไม่ค้างคืน)
เมื่อวานไปตลาดซื้อตาล(ที่ไว้ทำขนมตาล)มาด้วย วันนี้จึงลองทำขนมตาล ตามหนังสือเขาให้ใส่ยีสต์,ข้าวหมาก แต่เราไปค้นเจอใน mthai ไม่ต้องมีก็ได้พึ่งรู้ว่าน้ำตาลสดขมๆ นึกว่าจะหวานเหมือนน้ำมะพร้าวที่ไม่ปรุงรสอะไรก็หวานดัดแปลงสูตรจาก#monkeytan#mthaiผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#ครัวผจญภัยเห็นตามสูตรเขาบอกให้ค้างให้หมัก เราเลยลองดูว่าถ้าไม่หมักไม่ค้างจะเป็นอย่างไร ถ้าหยอดแป้งน้อยตาลจะเละๆ ไม่เป็นรูป แต่ถ้าหยอดแป้งมาก เนื้อแน่นเป็นรูป JinjenChannel -
ขนมตาล #ทำขายรวย ขนมตาล #ทำขายรวย
ชอบกินขนมตาลมาก แต่หาที่ถูกใจยากมาก เนื้อตาลไม่หนึบ เลยพยายามหาซื้อลูกตาลที่เค้าทำสำเร็จมาแล้ว หาเจอจากทางเฟสบุ๊ค จะลงรูปเพจให้ด้านล่างนะคะ กิโลกรัมละ 70 บาท มืออาชีพมากค่ะ เอาสูตรแบบทำง่าย ๆ มาฝากนะคะ สูตรโบราณต้องตากแดด 2 ชั่วโมง ไม่ใส่ผงฟู ไว้มีแดดจะทำมาลงสูตรให้อีกทีนะคะ 😊 AngelGolf -
ขนมตาลนึ่ง ขนมตาลนึ่ง
เปลี่ยนจากเนื้อตาล เป็น ฟักทองหรือกล้วยหอม มันม่วง กล้วยน้ำว้า เผือก ต่อยอดไปได้หลายเมนู #1สูตร1ต้น Treepintee Vikunchai(veevit) -
-
ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมบุหลันดั้นเมฆ
😋วันหยุดนึกอยากทำขนมใส่บาตรพระ เพื่ออุทิศให้ตากับยาย 🥺🥺 ไปดูวัตถุดิบในครัว📌📌 ยังมีเเป้ง 🍚 ดอกอัญชัน💐 ไข่🥚🐣อยู่🎑🎋 เลยคิดดัดเเปลงสูตรขนมนี้ให้ตรงกับความต้องการของตัวเอง ไปลุยกันเล้ยยย!!🌟💫 ครัว สองเเควลั่นทุ่ง -
ขนมใส่ไส้ประยุกต์ ขนมใส่ไส้ประยุกต์
แม่นิวนึกอยากทานขนมใส่ไส้ ออกไปหาซื้อเจ้าประจำที่เคยทานตั้งแต่เด็ก ก็หายไปแล้ว จำได้กว่าเจ้านั้นหอมมะพร้าวคั่วมาก ใส่หวานกลมกล่อม ทานกับตัวกะทิรสเค็มเข้ากันพอดีิ เลยมาทำเอง แต่ด้วยความเป็นแม่ลูกอ่อน เลยต้องเร่งรัดหน่อยตัดขั้นตอนห่อใบตองออกไป กลายเป็นขนมใส่ไส้แบบประยุกต์ แม่นิวชิลหม่ามี๊ -
ขนมถ้วย (เมนูอาหารเด็ก) ขนมถ้วย (เมนูอาหารเด็ก)
เมื่อลูกบอกว่าอยากกินขนมถ้วย แม่ก็ต้องลองทำให้ ลูกพร้อมที่จะรอช่วยแล้ว 😊☺️ #เลือกทำกินเอง Kritsadee Mu-ay Tongpailin -
ตือคาโคว (ขนมขาหมู) ตือคาโคว (ขนมขาหมู)
(ฉลองเมนูที่ 300 ของตนเอง และ เมนูที่ 7777 ของ cookpad) สมัยนี้หาทานยากมากๆ แม่ได้สูตรตือคาโควและน้ำจิ้มรสเด็ดจากเหล่าม่า (แม่ของแม่=ยาย) และได้ถ่ายทอดสูตรไว้ให้ลองทำ สมัยนั้นทำเท่าไรก็ไม่พอขาย สูตรนี้เด็ดจริงๆ เป็นสูตรโบราณต้องลอง คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) -
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)