ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่ (น้ำหมู)
Bee Chiranan @cook_12507923
ขนมจีนเมืองแพร่จะทานคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว คือมีการปรุงรสขณะกิน ดังนั้นน้ำขนมจีนจึงเป็นน้ำใส
ขนมจีนน้ำใสเมืองแพร่ (น้ำหมู)
ขนมจีนเมืองแพร่จะทานคล้ายกับก๋วยเตี๋ยว คือมีการปรุงรสขณะกิน ดังนั้นน้ำขนมจีนจึงเป็นน้ำใส
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทุบรากผักชี หั่นข่าเป็นแว่น ซอยกระชายเตรียมไว้
- 2
หั่นเลือดไก่เป็นลูกเต๋า และนำไปต้ม แค่พอสุก ตักออกมาพักไว้
- 3
ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า พอน้ำเดือดใส่คนอ และกระดูกหมูลงไปต้มเรื่อยๆ อย่าลืมตักฟองออกด้วย จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยรากผักชี ข่า กระชาย
- 4
ใส่เลือดไก่ที่เตรียมไว้ลงไป
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำปลาร้า ปรุงให้รสเข้มข้นเลยนะคะ (ให้ออกเค็มๆ)
- 6
ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นให้พอหอม เป็นอันเสร็จสิ้น
- 7
เสิร์ฟด้วยขนมจีน ราดด้วยน้ำขนมจีน โดยผักชี กระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาล น้ำปลา มะนาวตามชอบ (ปรุงให้เหมือนก๋วยเตี๋ยว)
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/7076480
ความคิดเห็น (3)