นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นเล็กๆพอคำหมักด้วยน้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะน้ำตาล1ช้อนชาหมักข้ามคืนเก็บตู้เย็นช่องธรรมดา

รากผักชี พริก กระเทียมมาสับรวมกันแบบหยาบๆ

ตั้งกะทะไม่ใส่น้ำมันนะเอาหมูใส่และใส่น้ำเปล่าพอขลุกขลิกใส่ซีอิ้วดำ2หยดลงไปผัดจนหมูสุกแต่ไม่ให้แห้งเติมน้ำให้พอมีน้ำนิดหน่อยการใส่ซี้วดำเพื่อเพิ่มสีสรรน่าทานมากขึ้นใส่รากผักชีกระเทียมพริกลงผัดจนหอมเติมเกลือปลายช้อน น้ำตาลอีกปลายช้อนเหมือนกันชิมรสให้มีเค็มนิดหน่อยหวานเล็กน้อยถ้าเราผัดจนหมูแห้งไปมันจะไม่อร่อย