ส่วนของเเป้งทาร์ต น้ำตาลทราย เนยชนิดจืดเย็น เกลือ ผงฟู มาผสมตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม(ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องเเล้วเเต่ถนัด) นำไข่ทั้งฟองไปผสมกันตีผสมเข้ากัน(ร่อนเเป้งก่อนใส่)ใส่เเป้งสาลีอเนกประสงค์ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีส่วนผสมที่เป็นเม็ด นำออกจากอ่างผสมมานวดเป็นก้อนเเล้วนำพลาสติกเเร็ปไว้พักในตู้เย็น 30-60นาที

นำเเป้งที่พักไว้มานวดเเล้ว นำเเป้งนวน (เเป้งสาลีอเนกประสงค์เพื่อที่จะไม่ให้ติด)ใช้ไม้คลึงเเป้งมารีดให้ได้ความหนาประมาณ 3ซม.

นำพิมพ์ทาร์ตกลมอันเล็กมาวัดขนาดของพิมพ์ ใส่ในพิมพ์เเล้วเก็บส่วนเกินออกจากถ้วยพิมพ์โดยนำไม้คลึงเเป้งมารีดส่วนเกินจากถ้วยพิมพ์ออก นำช้อนซ้อมมาเจาะก้นพิมพ์6ครั้ง เพื่อที่จะนำฟองอากาศออก

ส่วนของไข่ นำน้ำตาล เเป้งข้าวโพด นมจืด มาต้มด้วยไฟอ่อนๆคนส่วนผสมเรื่อยๆจนข้น

นำออกจากเตาเมื่อส่วนผสมข้นเเล้ว นำวิปปิ้งครีม ไข่เเดง มาตีให้เข้ากันเเล้วกรองส่วนผสมเพื่อที่จะนำไข่ที่สุกออก (หน้าของขนมจะได้เนียนๆ) วอรม์เตาก่อนเข้าอบน่ะค่ะ

เทส่วนผสมของไข่ที่เรียบร้อยเเล้วลงให้ถ้วยพิมพ์ทารต์ที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ เเล้วนำไปอบด้วยไปบนล่าง180° ประมาณ10-12นาที เช็คดูถ้าทาร์ตไข่สุกดีเเล้วจะเเกะออกจากพิมพ์โดยง่ายดาย

เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานร้อนๆ กินกับกาเเฟหรือชาก็คงจะดี

สูตรนี้เเป้งทาร์ตจะเหมือนคุกกี้หน่อยเเต่ก็อร่อยยไม่เเพ้กัน^_^