Ikan Tilapia Panggang Oven

Name: Ikan Tilapia Panggang Oven
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg ikan (2 ekor ikan, saya pakai ikan tilapia); 2 batang serai, sayat dan ikat; 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada bubuk; 1 buah jeruk nipis; 5 sdm kecap manis utk olesan; 1 sdm minyak goreng utk olesan; 1 sdm margarin dicairkan utk olesan; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah (campur rawit, selera pedasnya); 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt lengkuas bubuk

megatala @megatala_

Bintaro, Tangerang Selatan

Resepnya terinspirasi dari akun Eki Tunjungsari, teman saya tapi saya modifikasi sedikit. Hehehe

Kebetulan Sabtu kemarin habis makan-makan di rumahnya dan pas makan ikan bakar bikinannya rasanya enak. Di sini cari ikan segar susah tapi ikan yg dimasak Eki jadi enak. Akhirnya nyoba bikin ikan panggang dg resep sederhana tapi banyak bumbunya. Saya suka masak yg boros bumbu hehehe.

Resepnya terinspirasi dari akun Eki Tunjungsari, teman saya tapi saya modifikasi sedikit. Hehehe

Lebih banyak

Ikan Tilapia Panggang Oven

megatala @megatala_

Bintaro, Tangerang Selatan

Resepnya terinspirasi dari akun Eki Tunjungsari, teman saya tapi saya modifikasi sedikit. Hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 kgikan (2 ekor ikan, saya pakai ikan tilapia)
2 batangserai, sayat dan ikat
6 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada bubuk
1 buahjeruk nipis
5 sdmkecap manis utk olesan
1 sdmminyak goreng utk olesan
1 sdmmargarin dicairkan utk olesan
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah (campur rawit, selera pedasnya)
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtlengkuas bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, sayat ikan menjadi 3 bagian, kemudian taburi dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan lada. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu-bumbu yang akan dipakai. Kemudian tambahkan gula pasir sejumput saja.
3

Masukkan sereh dan daun jeruk ke dalam perut ikan supaya tidak amis dan ada aroma harumnya. Bagian perut juga saya beri bumbu. Kemudian lumuri ikan bagian luar dg bumbu yg sudah dihaluskan. Saya melumurinya dengan tangan dan pakai bumbu yg banyak. Sisa bumbu halus simpan untuk bumbu olesan.
4

Marinasi ikan minimal 30-1 jam agar bumbu meresap. Kalau saya diamkan semalaman di kulkas untuk dimasak keesokan harinya.
5

Siapkan bumbu olesan: sisa bumbu halus untuk melumuri ikan ditambah kecap manis (sesuai selera), margarin cair, minyak goreng. Sisihkan.
6

Siapkan ikan di atas alumunium foil. Panaskan oven atas bawah dg suhu 180 derajat celcius. Setelah oven panas panggang selama kurang lebih 1 jam. Sesuaikan dg oven masing-masing ya. Jangan sampai gosong dan tingkat kematangan sesuai selera. Saya pakai suhu 200 dercel di akhir memanggang.
7

Selama proses memanggang dg oven, setiap 15 menit keluarkan ikan lumuri kembali dg bumbu oles. Saya lumuri pakai sendok supaya bumbunga banyak dan lebih meresap ke dalam sela-sela ikan. Lakukan terus selama kurang lebih 1 jam. Bolak-balik ikan cukup 2-3 kali agar ikan tidak hancur.
8

Setelah matang dan akan disantap. Untuk lebih nikmat gunakan rak panggang paling atas dan lumuri ikan kembali dg bumbu. Panggang ikan dg setting oven grill. Panggang selama kurang lebih 5-10 menit. Ikan matang dan siap disajikan bersama nasi hangat, sayur lalap, dan sambal kesukaan keluarga.
9

Selamat mencoba! :)