ต้มน้ำในหม้อเล็ก ใส่ผักกาดดอง ขิง เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้ว มะเขือเทศ ลูกชิ้น โบโลน่า ลงไป

ปรุงรสซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ปรุงรสออกเปรี้ยวๆเค็มๆ (รสชาติน้ำซุปนี่ เราคิดเองนะ เพราะผักกาดดองเราไม่ได้เปรี้ยวมาก เลยอยากเติมน้ำส้มสายชูลงไปหน่อย ใครไม่ชอบเปรี้ยวๆก็ปรุงแค่ซีอิ๊วน้า)