ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ หอมแขก พริกน้ำปลา น้ำตาล น้ำของปลากระป๋อง มะขามเปียก ชิมรส เดือดอีกครั้งใส่เห็ด ใส่ทะเขือเทศ ใส่เนื้อปลา ใส่มะนาว ใส่ขึ้นช่าย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ปิดไฟ ยกลง