แกงส้มแป๊ะซะ ปลานิลทอด
เมนูวันนี้ ยังคงเป็นปลา ไม่ใช่ชื่อเมนูนะครับ คืออยากทานแกงส้มแป๊ะซะมาหลายวันแล้ว แต่ติดตรงรถกับข้าวไม่มีพริกแกงส้ม เลยไม่ได้ทำซะที วันนี้ได้ครบ ทั้งผักกระเฉด และพริกแกงเลยจัดซะหน่อย เขาว่ากันว่าทานแป๊ะซะให้อร่อยต้องมี หม้อไฟ หรือจานปลา แต่เราไม่มี เลยทำแบบนี้ อีกอย่าง การทอดปลาเป็นตัวกับทอดปลาเป็นชิ้น ทอดเป็นชิ้นประหยัดน้ำมันกว่าทอดแบบเป็นตัว ...
แกงส้มแป๊ะซะ ปลานิลทอด
เมนูวันนี้ ยังคงเป็นปลา ไม่ใช่ชื่อเมนูนะครับ คืออยากทานแกงส้มแป๊ะซะมาหลายวันแล้ว แต่ติดตรงรถกับข้าวไม่มีพริกแกงส้ม เลยไม่ได้ทำซะที วันนี้ได้ครบ ทั้งผักกระเฉด และพริกแกงเลยจัดซะหน่อย เขาว่ากันว่าทานแป๊ะซะให้อร่อยต้องมี หม้อไฟ หรือจานปลา แต่เราไม่มี เลยทำแบบนี้ อีกอย่าง การทอดปลาเป็นตัวกับทอดปลาเป็นชิ้น ทอดเป็นชิ้นประหยัดน้ำมันกว่าทอดแบบเป็นตัว ...
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอาปลาให้ที่ร้านทำให้เสร็จเรียบร้อย ล้างให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอด ใครชอบกรอบๆ ก็ทอดนานหน่อยนะครับ ผมชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน พอเหลืองกรอบก็ตักปลาพักไว้
- 2
ต้มน้ำมะขาม แล้วกรองเอาแต่น้ำ ตั้งน้ำซุปใส่พริกแกงส้ม ลงไปพอน้ำเดือดจัดก็ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขาม ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
- 3
ล้างผักให้สะอาด หั่นให้เรียบร้อย นำผักประเภทสุกยาก แครอท หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว ลงไปต้มในน้ำแกง จนสุกได้ที่ ใส่ผักกาดขาวและผักกระเฉดและชิ้นปลาทอด ใส่ชาม ตักน้ำแกงพร้อมผักต้ม ใส่ชามเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Sour Curry with Fried Tilapia (Gaeng Som Pla Nil Tod) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น