Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam, potong kecil; secukupnya jeruk nipis/cuka masak; 1 ikat Daun kemangi; 1 buah Tomat, belah 4; 1 batang Daun bawang, rajang; 1 batang Serai, iris; 2 lembar Daun salam; 1 cm Lengkuas, geprek; 5 lembar Daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis; secukupnya Garam dan gula pasir; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 500 ml Air; sedikit Minyak goreng untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan:; 5 butir Bawang merah; 2 buah Cabai merah; 3 buah Cabai merah keriting; 1 buah Tomat; 3 butir Kemiri, sangrai; 1 cm Kunyit, bakar; 1 cm Jahe

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Saya bukan orang Menado.. Tapi suka sama masakan sana.. Kebetulan ada kerabat yang asli Menado, jadi saya cukup familiar dengan taste-nya..
Kebetulan Ayam Woku juga salah satu makanan favorit pak suami.. Jadi hari ini mari kita ngewoku dulu.. Rasanya so sadap joo.. 😄😄😄

Bismillah.

Lebih banyak

Ayam Woku

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

Lembang Bandung, Jawa Barat

Bismillah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/2 kgAyam, potong kecil
secukupnyajeruk nipis/cuka masak
1 ikatDaun kemangi
1 buahTomat, belah 4
1 batangDaun bawang, rajang
1 batangSerai, iris
2 lembarDaun salam
1 cmLengkuas, geprek
5 lembarDaun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
secukupnyaGaram dan gula pasir
secukupnyaKaldu ayam bubuk
500 mlAir
sedikitMinyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
5 butirBawang merah
2 buahCabai merah
3 buahCabai merah keriting
1 buahTomat
3 butirKemiri, sangrai
1 cmKunyit, bakar
1 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis/cuka masak, biarkan ±5 menit. Setelah itu bilas dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
3

Masukkan air, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut
4

Terakhir masukkan daun kemangi, tomat potong, dan daun bawang, aduk sebentar sampai kemangi terlihat layu, matikan api. Ayam Woku siap dihidangkan bersama nasi hangat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vici Lucianti (MbuCie) @MbuCie

pada 24 April 2016 10.38

Lembang Bandung, Jawa Barat

Ibu rumah tangga yang biasa biasa saja, seorang Cat Lover dengan seorang suami yang berbudi dan super baik hati.. 2 orang putra dan 1 putri yang sangat loveable dan sedang banyak bereksplorasi.. Berusaha untuk selalu menjadi sosok yang selalu dirindukan keluarga, salah satunya dengan memanjakan lidah mereka dengan masakan homemade meski kemampuan memasaknya masih level di Play Group 😸😸😸

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Ayam Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Kemangi Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya