Coxinha

Name: Coxinha
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 200 gr tepung terigu serbaguna; 400 ml air kaldu ayam; 2 sdm susu bubuk (klo pke susu cair pke 100 ml,kurangi air kaldu mjdi 300 ml); 75 gr butter/margarin; Secukupnya Garam; 1/2 sdt merica bubuk; bahan isian :; 300 gr dada ayam (rebus smpai matang kemudian suir2,saring air kaldunya utk bahan kulit); 2 buah wortel potong2 kotak kecil,rebus; 75 gr jagung manis pipil,rebus; 1 buah bawang bombay yg kecil,cincang; 4 siung bawang putih cincang; 2 sdm saos tomat; Secukupnya Cream Cheese (ngga punya,saya pke keju kraf quick melt yg dipotong2 dadu); pelengkap :; 1 sdm kecap manis; 1 sdt gulapasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kalduayam bubuk; Garam Scukupnya; 1 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; Sedikit air; 1 butir telur kocok lepas; secukupnya Tepung panir; Minyak Utk Menggoreng

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Ini Kudapan Asal Brazil,Mirip Dgn Kroket tapi tidak memakai kentang utk kulitnya,Cara Mengolah bahan kulitnya mirip dgn membuat kulit utk kue sus,menurut saya mudah kok,hnya dbutuhkn kesabaran saat membentuknya mnjadi bntuk kerucut/tear drop krena dsitulah letak uniknya camilan ini,utk lebih jelasnya cara membentuk kerucutnya bisa dilihat dichannel youtube atau searching ke mbah gugel,krena sayapun belajar dan dpt resep dari sana di video tastemade.com trus modifikasi sendiri bahan2nya ☺
yukk ahh dicoba resepnya....😉👌

Lebih banyak

Coxinha

hanhanny @cook_4431817

Samarinda🏡

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit :
200 grtepung terigu serbaguna
400 mlair kaldu ayam
2 sdmsusu bubuk (klo pke susu cair pke 100 ml,kurangi air kaldu mjdi 300 ml)
75 grbutter/margarin
SecukupnyaGaram
1/2 sdtmerica bubuk
bahan isian :
300 grdada ayam (rebus smpai matang kemudian suir2,saring air kaldunya utk bahan kulit)
2 buahwortel potong2 kotak kecil,rebus
75 grjagung manis pipil,rebus
1 buahbawang bombay yg kecil,cincang
4 siungbawang putih cincang
2 sdmsaos tomat
SecukupnyaCream Cheese (ngga punya,saya pke keju kraf quick melt yg dipotong2 dadu)
pelengkap :
1 sdmkecap manis
1 sdtgulapasir
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkalduayam bubuk
Garam Scukupnya
1 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
Sedikitair
1 butirtelur kocok lepas
secukupnyaTepung panir
Minyak Utk Menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isian dulu :
Tumis Sampai Harum bawangbombai dan bawang putih cincang,masukan ayam suir,potongan wortel,jagung,potongan daun bawang,daun seledri,masukan sdikit air,saos tomat,kecap mnis,gula garam,kaldu bubuk,aduk semua sampai tercampur rata matang meresap,cek rasa,sisihkan.
2

Membuat Bahan Kulit :
Dalam Wadah Didihkan Kaldu Ayam,Masukan Margarin/mentega,merica,susu bubuk aduk rata,masukan sekaligus terigu,kecilkan api aduk cepat merata sampai kalis,matikan api,dinginkan.
3

Ambil sdikit adonan (timbang biar sama besar,saya 1/25 gr)
Pipihkan,isi dgn bhan isian,beri cream cheese atau potongan keju kraff quick melt,tutup bntuk kerucut/tear drop,lakukan hingga selesai.
4

Masukan kedalam kocokan telur,gulingkan merata ke tepung panir,susun dlm wadah diamkan kurleb 25 mnit agar tepung panir meresap,diresep ini saya dpt 18 buah coxinha.
5

Goreng Dalam minyak bnyak dgn api sedang smpai matang kuning keemasan,tiriskan.
6

Siap Disajikan,Dimakan pas masih hangat,nyammii....😋
7

DiCocol Saos Sambel Enak Bget...😋