นำกุ้งต้มสุกแล้วตัดหนวดออก จากนั้นคลุกแป้งข้าวโพดเตรียมไว้

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงทอดให้สีเหลืองทองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ผสมเครื่องปรุงรส เริ่มจากยีไข่แดงเด็ม แล้วใส่น้ำมันพริกเผา ซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ลงในไข่แดงเค็มที่ยีเตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันพืช กระเทียม ลงผัดพอเหลือง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงผัดพอเดือด เติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้ข้นและเดือดอีกครั้ง

จากนั้นใส่กุ้งที่ทอดลงไปคลุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มสีสัน คลุกให้ซอสเคลือบตัวกุ้ง