Lele Kemangi Tanpa Santan

Name: Lele Kemangi Tanpa Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor lele kecil (bersihkan, lbh gurih & recomended untuk yg agak agak mual dg ikan besar); 2 ikat daun kemangi; 750 ml air untuk memasak (secukupnya); BUMBU HALUS UNTUK GORENG LELE:; bawang putih; ketumbar; kunyit; jahe; garam; BUMBU HALUS:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 3 buah cabai merah besar buang biji (agar tdk pedas, untuk mempercantik warna); secukupnya kunyit; garam; gula pasir; BUMBU KASAR:; 2 batang daun bawang (pre) potong agak kecil; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; lengkuas iris agak tipis (secukupnya); 5 lembar daun jeruk purut; 3 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)

Ismail's wife @cook_4818457

Without santan & penyedap tambahan, insyaAllah tetap yummy & sehat.. (terinspirasi masakan ibu)

Lebih banyak

Lele Kemangi Tanpa Santan

Ismail's wife @cook_4818457

Without santan & penyedap tambahan, insyaAllah tetap yummy & sehat.. (terinspirasi masakan ibu)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

6 ekorlele kecil (bersihkan, lbh gurih & recomended untuk yg agak agak mual dg ikan besar)
2 ikatdaun kemangi
750 mlair untuk memasak (secukupnya)
BUMBU HALUS UNTUK GORENG LELE:
bawang putih
ketumbar
kunyit
jahe
garam
BUMBU HALUS:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
3 buah cabai merah besar buang biji (agar tdk pedas, untuk mempercantik warna)
secukupnyakunyit
garam
gula pasir
BUMBU KASAR:
2 batangdaun bawang (pre) potong agak kecil
2 batangserai geprek
3 lembar daun salam
lengkuas iris agak tipis (secukupnya)
5 lembar daun jeruk purut
3 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur lele dg bumbu halus untuk goreng lele lalu goreng matang (tdk terlalu kering)
2

Tumis bumbu halus
3

Tumis bumbu kasar setelah bumbu halus agak matang
4

Masukkan air & lele goreng setelah semua bumbu matang
5

Didihkan & biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap
6

Test rasa, tambah garam & gula jika kurang pas
7

Masukkan daun kemangi jika masakan sdh siap diangkat. Tunggu sekitar 1 menit agar kemangi agak lembut
8

Angkat, hidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Ismail's wife bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Ismail's wife @cook_4818457

pada 28 April 2016 02.29

Komentar

Tim Cookpad (EK) @tim_cookpad_ek

25 Mei 2016 09.24

hi Bunda, resep ini bisa lebih bagus dan lengkap bila ditambah takaran pada bahan-bahannya lho. Yuk, tambahkan takaran yang kamu pakai saat memasak resep ini. Ditunggu ya update resepnya :)

Kata kunci

Ikan Kunyit Daun Bawang Gula Sereh Lele Jeruk Purut Cabe Rawit Ketumbar Kemangi Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya