ตั้งกระทะเหล็ก ไฟแรงสุด ใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย รอให้ร้อนจนควันขึ้น นำหมี่เจลงผัดเร็วๆ ให้ควันกลบหมี่ ผัดนานๆจนหอมกระทะ ตักขึ้นพักไว้ ใส่แครอทลงผัดกับกระเทียมเติมน้ำเล็กน้อย ผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนร้อน ใส่หมูหมักลงกระทะ ยังไม่ต้องกลับรอให้เกรียม กลับด้าน 1 ครั้ง รอให้เกรียม แล้วผัดรวมกันจนพอสุก

ใส่กะหล่ำปลีลงผัดไม่ต้องสุก นำหมี่ลงผัดตาม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน เติมถั่วงอก ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปิดไฟ

ใส่ต้นหอมผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสริฟความเฮง

อร่อยจนต้องผัดเพิ่มอีกรอบ