ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกง ใส่กะทิ ผัดให้เข้ากัน

นำไก่หั่นเป็นชิ้นๆ ผัดลงในพริกแกง

ตามด้วยหน่อไม้ดองที่ต้มทิ้งน้ำแล้ว 1 รอบ

ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาล ใบมะกรูดฉีกๆ ผัดจนน้ำงวดเข้ากัน ตักเสริฟค่ะ