ล้างตีนเป็ด ซอยกระเทียมหยาบๆ ตัดก้านเห็ดหอมและหั่นคะน้าฮ่องกงเตรียมไว้ครับ

ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูและเกลือลงไปอย่างละนิดหน่อย ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำผักทั้งหมดไปลวกประมาณ 1 นาที

นำผักที่ลวกแล้ว ให้เทน้ำออก พร้อมกับแช่น้ำเย็นจัดทันที

จากนั้นนำกระเทียมไปเจียวในน้ำมันงา

กรองกระเทียมออกแล้วนำตีนเป็ดลงไปผัดทันที

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว เร่งไฟแรงให้น้ำตีนเป็ดออกมาจนงวด

นำคะน้าฮ่องกงและเห็ดหอมมาจัดเรียงในภาชนะที่เราเตรียมไว้

ราดน้ำตีนเป็ดลงบนผัก ตามด้วยจัดเรียงตีนเป็ดต่อครับ

ปิดท้ายโรยด้วยกระเทียมเจียว จัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ