ปลา
ทอดปลาทูเน้นให้กรอบ
แล้วแกะปลาทู ยีเป็นชิ้นเล็ก เตรียมไว้
(บางคนเอาไปทอดอีกรอบเพื่อ ให้เนื้อกรอบ ก็ได้นะคะ)

คลุก
เอาน้ำยำใส่ภาชนะ ตามด้วยขนมจีน และปลาทู คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิม
ถ้าโอเคแล้ว ค่อยใส่ถั่วฝักยาว กับต้นหอมลงไปค่ะ
ปล. ใส่หอมแดงก็ได้ นี่ไม่ชอบเลยไม่ใส่ค่ะ
ปล.2 ชอบเผ็ดให้ใส่พริกซอยใส่ลงไปได้ค่ะ
ปล.3 เน้นให้ชิมเอง เพราะรสชาติความชอบคนเราแตกต่างกัน บางคนอาจชอบรสชาติที่จัดกว่านี้ก็สามารถเพิ่มได้ตอนคลุกค่ะ
ปล.4 นี่ใส่น้ำปลาร้าน้อยมากเพราะไม่ค่อยโปรค่ะ แต่ใส่แล้วกลิ่นโอเคเลยค่ะ ค่อยเป็นยำขนมจีนหน่อย